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【特別企画】三里地区 早川集落伝統の味噌作りを復活させよう!


 
早川町早川集落で、昔から行われてきた味噌作り。大きな「かぶら桶」で集落中の大豆を蒸して、味噌を作っていました。遊休農地を畑に戻し、大豆づくりから始めてみませんか?

 


【開催場所】
 ・山梨県南巨摩郡早川町 早川集落 公民館裏の大豆畑 …map
(※集落内は駐車スペースが限られます。人数によって、スタッフが送迎車を出しますので、各回集合場所についてはお問い合わせください)
  
【参加費】
 ・エコファーム会員は無料(体験会員・大人1000円~)
 ・一般大人・1500円 小人・1000円 幼児・無料
※回によっては食費等の実費の追加料金が発生する場合があります。詳しくは各回詳細をご覧ください。

【定 員】
 ・各回30名(要予約。当日参加はお問い合わせください)

※エコファーム会員は
……上記イベントは、バス活動日の内容に含まれています。当イベントは味噌作り復活イベントのみ参加したい一般の方向けのものになります。
※一般参加者の方は……エコファーム会員になると、参加費が割引になり、みんなで共同生活をしながら2泊3日で農体験を行う「バス活動日」にフル参加できます。早川町での農体験にご興味のある方、ぜひ会員になってみませんか?





【たくさん参加すると味噌作りがオトク!】 作業に参加してスタンプを溜めると、第7回の味噌作りがお得になります!(材料費が安くなります)


第4回・枝豆収穫祭!!

2019年10月26日(土)
※申込締切…10月21日(月)
●時 間 9:00~12:00 (予定)
※食費が実費でかかります。
※この回はスタンプがたまりません
今回は大豆を味噌にするときに使う「蒸し釜」の準備をします。また、大豆になる前の枝豆をみんなで食べてみましょう!
<備考>
長靴、軍手はお持ちください。

第5回・大豆収穫祭!!

2019年11月23日(土)
※申込締切…11月20日(水)
●時 間 9:00~12:00 (予定)
※食費が実費でかかります。
ついに大豆の収穫です!収穫した大豆は干して乾燥させます。大豆を鎌で刈り取って、干しましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。

第6回・石垣を直そう!

2019年12月14日(土)
※申込締切…12月11日(水)
●時 間 13:00~17:00 (予定)
「かぶら桶」を乗せる石垣を直します!昔から、畑作りや田んぼの畦などに欠かせなかった「石積み」。石積みのプロと一緒に石垣づくりをしてみませんか?
<備考>長靴、軍手はお持ちください。

第7回・お味噌を作ろう!

2020年2月23~24日(日~月・祝)
※申込締切…2月17日(月)
●時 間 23日9:00~24日12:00 (予定)
※材料費が実費でかかります。
いよいよお味噌を作ります!丁寧に作った大豆を水でふやかし、一晩かけて火の番をし、じっくり豆を蒸します。それから豆を潰して麹と混ぜましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。作ったお味噌(2kgくらいを想定)はお持ち帰りいただけます。


<中止>第3回・草取り祭&生きもの観察!

2019年7月27日(土)
※申込締切…7月24日(水)

台風接近のため、中止になりました。
●時 間 
8:30集合
9:00開始
12:00解散
●集合場所 おばあちゃんたちの店 駐車場
※早川集落まで送迎いたします。
生きものに優しい農薬を使っていない大豆畑で、大豆の生長を妨げる草を取ります。畑に住む生き物も探してみよう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。暑さが予想されます。熱中症対策(帽子、タオル、飲み物、塩飴など)もご用意下さい。


【終了】第2回・大豆の種まき祭!

2019年6月22日(土)
※申込締切…6月19日(水)
●時 間 
8:30集合
9:00開始
12:00解散
●集合場所 おばあちゃんたちの店 駐車場
※早川集落まで送迎いたします。

味噌作り復活のために、味噌の材料になる大豆を育てるところからはじめます。 たくさん収穫できるように、早川の地大豆をまきましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください(貸出も可)。暑さが予想されます。熱中症対策(帽子、タオル、飲み物、塩飴など)もご自身でもご用意下さい。



【終了】第1回・電柵を立てよう!

2019年3月27日(土)
●時 間 9:00~12:00
大豆の天敵はサル!大豆畑にサルが入らないように、サルよけの電気柵を立てましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。ほか、ハンマーなどお持ちの方は持ってきていただけると助かります!