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【特別企画】三里地区 早川集落伝統の味噌作りを復活させよう!


 
早川町早川集落で、昔から行われてきた味噌作り。大きな「かぶら桶」で集落中の大豆を蒸して、味噌を作っていました。遊休農地を畑に戻し、大豆づくりから始めてみませんか?

 


【開催場所】
 ・山梨県南巨摩郡早川町 早川集落 公民館裏の大豆畑 …map
(※集落内は駐車スペースが限られます。人数によって、スタッフが送迎車を出しますので、各回集合場所についてはお問い合わせください)
  
【参加費】
 ・エコファーム会員は無料(体験会員・大人1000円~)
 ・一般大人・1500円 小人・1000円 幼児・無料
※回によっては食費等の実費の追加料金が発生する場合があります。詳しくは各回詳細をご覧ください。

【定 員】
 ・各回30名(要予約。当日参加はお問い合わせください)

※エコファーム会員は
……上記イベントは、バス活動日の内容に含まれています。当イベントは味噌作り復活イベントのみ参加したい一般の方向けのものになります。
※一般参加者の方は……エコファーム会員になると、参加費が割引になり、みんなで共同生活をしながら2泊3日で農体験を行う「バス活動日」にフル参加できます。早川町での農体験にご興味のある方、ぜひ会員になってみませんか?





【たくさん参加すると味噌作りがオトク!】 作業に参加してスタンプを溜めると、第7回の味噌作りがお得になります!(材料費が安くなります)


第7回・お味噌を作ろう!

2020年2月23~24日(日~月・祝)
※申込締切…2月17日(月)
●時 間 23日9:00~24日12:00 (予定)
※材料費が実費でかかります。
いよいよお味噌を作ります!丁寧に作った大豆を水でふやかし、一晩かけて火の番をし、じっくり豆を蒸します。それから豆を潰して麹と混ぜましょう!

味噌作りイベント・チラシはこちら
 ※お申し込みはWebから可能です

<味噌作りイベント 詳細>
★参加者1組に付き、お味噌4kgを造ることができます。(材料費3000円、大豆・麹・塩・容器込み)
※追加料金3000円でプラス4kg造ることができます。味噌の量の増減はご相談ください。
※食品衛生法上、味噌を仕込む作業はご本人様に携わって頂く必要があります。スタッフが作った味噌を販売することはできかねますので、蒸した豆のみ購入する、もしくは味噌作りイベントへの参加をお願いいたします。

<参加方法>
①バス活動日22日(土)~24日(月)に参加する場合 … 2泊3日・東京送迎バス付き、味噌作り&農体験
エコファーム会員は、会員と共同生活をしながら早川の畑で農体験ができます。今回、味噌造りイベントとバス活動日を同時開催します。一緒に味噌造りの準備をして、本番を迎えましょう!
●体験会員       大人1000円  小・中学生500円
●バス運行協力金 大人1000円  小・中学生500円
●施設維持費     大人 500円 小・中学生250円
合計:大人2500円、 小・中学生1250円 + 味噌材料費3000円
活動日詳細はこちら
申込みはこちら


②23日(日)から参加する場合 … 1泊2日・「かぶら桶」で大豆を蒸すところから
味噌作り前日、「かぶら桶」で大豆を蒸すところから参加できます。無料宿泊所(自炊、共同生活)か、ヘルシー美里に宿泊しつつ、夜通し火を燃やして豆を蒸してみませんか?
●参加費  大人1500円  小・中学生1000円
 (体験会員 大人1000円  小・中学生500円も可)
●施設維持費 大人500円  小中学生250円
合計:大人2000円、 小・中学生1250円 + 味噌材料費3000円



③24日(月)から参加する場合 … 日帰り・味噌作り当日のみ
味噌作り当日、「かぶら桶」で蒸し上がった大豆を潰して味噌にします。昔ながらの方法で味噌を造ってみませんか?
●参加費  大人1500円  小・中学生1000円
 (体験会員 大人1000円  小・中学生500円も可)
合計:大人1500円、 小・中学生1000円 + 味噌材料費3000円



★豆を蒸すところから参加される方は軍手・長靴、味噌作りに参加される方はエプロン、三角巾をお持ちください。加工道具はご用意しています。イベントでご自身で作られた味噌は、郵送も可能です(送料別)。
無料宿泊所(古民家)は、先着順です。近隣の旅館・ヘルシー美里(本館:大人8250円、小人・7480円、コテージ:大人3500円、小人1800円)もご利用いただけます(空室時、会員は割引あり)。
※食費(別途実費)は2000円前後を予定しています。


--------終了したイベント--------

第6回・石垣を直そう!

2019年12月14日(土)
※申込締切…12月11日(水)
●時 間 13:00~17:00 (予定)
「かぶら桶」を乗せる石垣を直します!昔から、畑作りや田んぼの畦などに欠かせなかった「石積み」。石積みのプロと一緒に石垣づくりをしてみませんか?
<備考>長靴、軍手はお持ちください。

第5回・大豆収穫祭!!

2019年11月24日(日)※日程変更になりました
※申込締切…11月20日(水)
●時 間 9:00~12:00 (予定)

ついに大豆の収穫です!収穫した大豆は干して乾燥させます。大豆を鎌で刈り取って、干しましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。


第4回・枝豆収穫祭!!

2019年10月19日(土)★再度日程が変更になりました
※申込締切…10月17日(木)
     
●時 間 9:00~12:00
●集合場所 早川集落公民館裏の大豆畑

※食費が実費でかかります(1人500円)。
※この回はスタンプがたまりません
今回は大豆を味噌にするときに使う「かまど」の準備をします。また、大豆になる前の枝豆をみんなで食べてみましょう♪
<備考>
長靴、軍手はお持ちください。(貸出あり)

<中止>第3回・草取り祭&生きもの観察!

2019年7月27日(土)
※申込締切…7月24日(水)

台風接近のため、中止になりました。
●時 間 
8:30集合
9:00開始
12:00解散
●集合場所 おばあちゃんたちの店 駐車場
※早川集落まで送迎いたします。
生きものに優しい農薬を使っていない大豆畑で、大豆の生長を妨げる草を取ります。畑に住む生き物も探してみよう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。暑さが予想されます。熱中症対策(帽子、タオル、飲み物、塩飴など)もご用意下さい。


【終了】第2回・大豆の種まき祭!

2019年6月22日(土)
※申込締切…6月19日(水)
●時 間 
8:30集合
9:00開始
12:00解散
●集合場所 おばあちゃんたちの店 駐車場
※早川集落まで送迎いたします。

味噌作り復活のために、味噌の材料になる大豆を育てるところからはじめます。 たくさん収穫できるように、早川の地大豆をまきましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください(貸出も可)。暑さが予想されます。熱中症対策(帽子、タオル、飲み物、塩飴など)もご自身でもご用意下さい。



【終了】第1回・電柵を立てよう!

2019年3月27日(土)
●時 間 9:00~12:00
大豆の天敵はサル!大豆畑にサルが入らないように、サルよけの電気柵を立てましょう!
<備考>長靴、軍手はお持ちください。ほか、ハンマーなどお持ちの方は持ってきていただけると助かります!